Hier ist ein einfaches Rezept für feines Käsegebäck:
Zutaten:
- 200 g Mehl
- 150 g geriebener Käse (z.B. Gouda oder Emmentaler)
- 100 g kalte Butter, in kleinen Würfeln
- 1 Ei
- 1 Teelöffel Backpulver
- 1 Prise Salz
- Optional: Paprikapulver, Kräuter (z.B. Petersilie oder Thymian) für zusätzlichen Geschmack
Zubereitung:
- Den Backofen auf 180°C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- In einer großen Schüssel das Mehl, den geriebenen Käse, das Backpulver und eine Prise Salz vermischen.
- Die kalten Butterwürfel hinzufügen und alles zu einer krümeligen Textur verarbeiten.
- Das Ei hinzufügen und zu einem geschmeidigen Teig kneten. Bei Bedarf etwas Wasser hinzufügen, um den Teig zu binden.
- Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche etwa 1 cm dick ausrollen.
- Mit einem Ausstecher nach Wahl (z.B. Kreise, Sterne) Formen ausstechen und auf das vorbereitete Backblech legen.
- Optional können Sie die Oberseite des Käsegebäcks mit etwas Ei bestreichen und mit Paprikapulver oder Kräutern bestreuen.
- Das Käsegebäck im vorgeheizten Ofen etwa 12-15 Minuten goldbraun backen, bis es knusprig ist.
- Aus dem Ofen nehmen und auf einem Drahtgitter vollständig abkühlen lassen.
- Servieren und genießen! Dieses köstliche Käsegebäck eignet sich perfekt als Snack für Zwischendurch oder als Beilage zu Suppen und Salaten.