Hier ist ein einfaches Rezept für eine leckere Käsesauce:
Zutaten:
- 2 Esslöffel Butter
- 2 Esslöffel Mehl
- 1 Tasse Milch
- 1 1/2 Tassen geriebener Käse (z.B. Cheddar, Gouda oder Emmentaler)
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Optional: eine Prise Paprikapulver, Knoblauchpulver oder Senf für zusätzlichen Geschmack
Zubereitung:
- In einem Topf die Butter bei mittlerer Hitze schmelzen lassen.
- Das Mehl hinzufügen und unter ständigem Rühren etwa 1-2 Minuten lang kochen, bis eine dicke Paste entsteht.
- Langsam die Milch unter Rühren hinzufügen, um Klumpenbildung zu vermeiden. Weiter rühren, bis die Mischung eingedickt ist und leicht zu köcheln beginnt.
- Den geriebenen Käse nach und nach in die Sauce einrühren, bis er vollständig geschmolzen und die Sauce glatt ist. Achten Sie darauf, die Hitze zu reduzieren, damit der Käse nicht anbrennt.
- Mit Salz, Pfeffer und anderen optionalen Gewürzen nach Geschmack würzen. Probieren Sie die Sauce und passen Sie die Gewürze entsprechend an.
- Die Käsesauce vom Herd nehmen und noch warm über Nudeln, Gemüse, Kartoffeln oder nach Belieben verwenden.
Diese cremige Käsesauce ist vielseitig einsetzbar und eignet sich perfekt als Dip, über Aufläufen, Nachos oder als Belag für Burger und Sandwiches. Experimentieren Sie mit verschiedenen Käsesorten und Gewürzen, um Ihren persönlichen Geschmack zu treffen!