Die Haltbarkeit von Käse hängt von verschiedenen Faktoren ab, darunter die Art des Käses, die Lagerbedingungen und ob der Käse bereits geöffnet wurde oder nicht. Hier sind einige allgemeine Richtlinien zur Haltbarkeit verschiedener Käsesorten:

Frischkäse: Frischkäse wie Ricotta oder Hüttenkäse haben eine kürzere Haltbarkeit und sollten in der Regel innerhalb von 1-2 Wochen nach dem Öffnen verzehrt werden. Im Kühlschrank aufbewahrt, können sie jedoch länger halten.

Weichkäse: Weichkäse wie Brie oder Camembert haben eine Haltbarkeit von etwa 1-2 Wochen im Kühlschrank, nachdem sie geöffnet wurden. Ungeöffnet können sie jedoch länger halten, oft bis zu mehreren Wochen.

Halbfester Käse: Halbfeste Käsesorten wie Gouda, Cheddar oder Emmentaler halten im Allgemeinen 2-3 Wochen im Kühlschrank, nachdem sie geöffnet wurden. Ungeöffnet können sie mehrere Wochen oder sogar Monate halten, je nachdem, wie sie gelagert werden.

Hartkäse: Hartkäsesorten wie Parmesan oder Pecorino haben eine längere Haltbarkeit und können mehrere Monate oder sogar Jahre halten, wenn sie richtig gelagert werden. Sie sollten jedoch im Kühlschrank aufbewahrt und vor Feuchtigkeit geschützt werden.

Es ist wichtig zu beachten, dass diese Richtlinien allgemeiner Natur sind und je nach den individuellen Bedingungen variieren können. Um die Haltbarkeit von Käse zu verlängern, ist es ratsam, ihn fest verschlossen im Kühlschrank aufzubewahren und ihn vor Luft- und Feuchtigkeitseintritt zu schützen. Bei Anzeichen von Schimmelbildung, ungewöhnlichem Geruch oder Texturveränderungen sollte der Käse entsorgt werden.